Ravinto Missä pikkusitruksessa ei ole siemeniä, entä mikä lajike maistuu makeimmalta? Selvitimme mandariinin, satsuman ja klementiinin erot. 7. 11. 2017 Kuvat: iStock Pikkusitrukset, eli mandariini, satsuma ja klementiini, ovat hyvin paljon toistensa kaltaisia, mutta hedelmillä on myös eroavaisuuksia. Näin tunnistat oman talvikauden suosikkihedelmäsi: Satsuma maistuu makealta Satsumat ovat ulkonäöltään melko keltaisia ja maultaan makeita, mehukkaita ja mietoja. Satsumissa on hyvin harvoin siemeniä, minkä vuoksi niitä on mukava syödä. Satsuman kuori on kiiltävä ja ohut, ja hedelmä on helppo kuoria. Kuoressa voi olla vihreitä pilkkuja, mutta ne eivät ole merkki pilaantumisesta tai huonosta mausta. Vihreä väri liittyy kypsymisen aikana vallineeseen säätilaan. Satsumakausi alkaa jo syyskuussa, mutta parhaat lajikkeet saapuvat kauppoihin marraskuussa. Lajikkeita: Iwasaki, Okitsu, Owari Klementiini on oranssi ja täyteläinen Klementiinit ovat makeita mutta usein happamampia ja maultaan täyteläisempiä kuin satsumat.
Mandariini on yksi suomalaisten suosikkihedelmistä. Sitä syödään Suomessa ympärivuotisesti ja se on lunastanut paikkansa suomalaisten sydämessä sen kirpeän ja makean makunsa ansiosta. Yleensä mandariinia syödäänkin sellaisenaan esimerkiksi välipalana tai iltapalana. Suomalaiset eivät mandariinia juurikaan muutoin käytä, vaikka sitä voisi hyvin lisätä esimerkiksi kastikkeisiin tai salaatteihin. Entäpä sitten mandariinin terveellisyys tai vitamiinit? Niihinkin löytyy vastaus tästä artikkelista ja lopussa löytyy myös sen ravintosisältö listattuna. Katsotaanpa kuitenkin ensin, mistä mandariini tulee ja mikä se on. Mandariini on hedelmä ja se kuuluu sitrushedelmiin. Se on alunperin kotoisin Kiinasta, kuten moni muukin hedelmä, mutta nykyisin sitä kasvatetaan jo ympäri maailmaa, tosin vain lämpimän ilmaston vyöhykkeellä. Suomessa tai muuallakaan pohjoisessa mandariini ei kasva. Mandariinin erottaa appelsiinista pääasiassa siitä, että se on paljon pienempi. Väriltään nämä kaksi ovat lähes identtisiä.
Tämän lisäksi kuituja on myös mandariinin sisältämissä valkoisissa haivenissa. Ehkäpä ensi kerralla et irroitakaan niitä ennen syömistä? Mandariinissa on myös kalsiumia ja magnesiumia, jotka ovat tärkeitä mineraaleja lihasten ja luuston terveydelle. Tämän lisäksi siitä löytyy myös potassiumia, jolla on tärkeä tehtävä pitää verenpaine alhaalla. Kuten yltä näkyykin, on mandariini todella terveellinen hedelmä. Ja koska se on makea, se sopii erityisen hyvin esimerkiksi laihduttajalle, sillä mikäli makean himo iskee, sen voi taltuttaa juurikin syömällä hedelmiä. Sen sijaan, että laukussa kantaa karkkipussia, voikin mukanaan kantaa muutamaa mandariinia aina nälän iskemisen varalta. Mandariinin satokausi on muuten maaliskuussa, joten parhaimpia hedelmiä onkin lupa odotella kevättalvella. Mandariinin ravintosisältö Mandariini on hyvin kevyttä syötävää ja niitä voikin huoletta syödä vaikka muutaman välipalaksi. Ne myös täyttävät hyvin niiden sisältämien kuitujen ansiosta. Mandariinin ravintosisältö näyttää seuraavanlaiselta 100 grammaa kohden: 45 Kcal 0, 5 g proteiinia 8, 3 g hiilihydraatteja 0, 3 g rasvaa Yksi mandariini on painoltaan yleensä noin 80 grammaa.
kiitos #1 mitä vitamiinejä satsumista saa? kun yritin googlettaa enkä löytäny mitään mistä saisi tietoa. tietääkö joku? ap #2 onko se mandariini nimellä? #3 C-vitamiinia nyt ainakin. mandariini kuorittu #4 #5 saako c-vitamiinia yhtä paljon kun appelsiinistä? kun en tykkää appelsiineista. enkä niiden kuorimisesta mutta siis satsumat kelpaavat.. #6 Alkuperäinen kirjoittaja ap: enkä niiden kuorimisesta mutta siis satsumat kelpaavat c-vitamiinia saa paljon paprikasta.. #7 siis paljon enemmän paprikasta kuin appelsiinista #8 Tuolta napattua: Satsuma ei ole sen enempää mandariinin kuin klementiininkään lähisukulainen. Vanha kiinalainen Wenzhoun alueelta tullut lajike, jonka japanilaisia muunnoksia satsumat ovat, saattaa tietenkin polveutua jostain muinaisesta mandariinin kiinalaisesta kantamuodosta. Satsuma muodostaa oman lajinsa Citrus unshiu, ja poikkeaa monin tavoin tavallisesta mandariinista Citrus reticulata. Ei siellä kyllä vitskuista puhuttu.. mutta siis ainakin sitä C:tä, mitä nyt yleensäkin on hedelmissä.
Ohutkuorinen satsuma on helppo kuoria, eikä mehukkaasta hedelmästä löydy siemeniä toisin kuin esimerkiksi mandariineista. ***
Sitruunassa on C- vitamiinia 51 mg/100 g ja noin 41 kcal/100 g. Käytä sitrunaa: Kokkaa sitruunaista risottoa tai pastaa. Sekoita mehua marinadeihin. Mausta silakat raastetulla kuorella ja hauduta mehussa. Leivo marenkipäällysteinen sitruunapiirakka. Limetti Siemenetön limetti on meksikolaisen ja thaikeittiön perusaineksia. Pyörittele hedelmää hetki pöytää vasten, niin mehu irtoaa paremmin. Yhden limetin mehussa on noin 20% päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta (45 mg/100 g). Käytä limettiä: Tiputa muutama lohko piristämään juomavettä. Kypsytä siikapaloja mehussa tai valele uunilohi mehulla. Sekoita limettivoita paistetulle kalalle. Käytä mehua salaattikastikkeessa etikan sijaan. Leivo key lime pie tai limettinen juustokakku. Limettiraaste raikastaa valkosuklaaherkut. Tee jälkiruoaksi possetteja eli hyydytä keitetty kerma sitruunamehulla.
Se on mandariinin ja pomeranssin risteytys. Oranssit klementiinit ovat mehukkaita, ja niiden kuori irtoaa helposti. Yhdessä klementiinissä (80 g) on noin 40 kcal. Käytä klementiiniä: Sekoita maukas salaatti broilerista, avokadosta ja klementiinilohkoista. Jäädytä klementiinisorbettia. Käytä mehua kakun kostuttamiseen. Keitä marmeladia hillosokerilla. Satsuma Japanista kotoisin olevat satsumat aloittavat sitrussesongin loka-marraskuussa. Satsuma on mandariinin ja klementiinin risteytys. Litteä ja hieman kiekkomainen, kellertävä hedelmä on ohut-, sileä- ja kiiltäväkuorinen. Kuori irtoaa helposti, ja hedelmä on miedon mehukas ja harvoin siemeninen. Kuoren vihreä väri johtuu kasvukauden sääolosuhteista, ei hedelmän kypsyydestä. Yhdessä satsumassa (60 g) on noin 36 kcal. Käytä satsumaa: Piristä uuniseitä satsumankuoriraaste- ja mehulisällä. Kuumenna lohkoja uunissa muutama minuutti ja rikasta niillä ruokaisaa salaattia. Tee arkijälkiruoaksi satsumarahka. Dippaa lohkoja sulaan suklaaseen. Greippi Greippi on pomelon ja appelsiinin risteymä.
Satsuma on vähäkalorinen ravintoainepommi, joka kulkee kätevästi menossa mukana. Kellertävät ja litteät satsumat ovat marraskuussa parhaimmillaan. Edullinen ja mehukas hedelmä on terveellinen, helppo ja herkullinen välipalavaihtoehto loppusyksyyn. Mirror listasi viisi syytä satsata satsumaan. C-vitamiini lisää vastuskykyä Aikuinen ihminen saa kahdesta keskikokoisesta satsumasta yli puolet päivittäisestä C-vitamiinin tarpeestaan. Lapselle yksi satsuma voi iästä riippuen riittää kattamaan miltei koko päivän C-vitamiinisuosituksen. C-vitamiini edistää ihmisen kasvua sekä luuston ja hampaiden muodostumista, minkä lisäksi se suojaa elimistöä haitalliselta hapettumiselta. Myös flunssakautta ja kaamosuupumusta välttelevän kannattaa nauttia vastuskykyä lisäävää ja väsymystä ehkäisevää, C-vitamiinipitoista ruokaa. Kuidut hellivät vatsaa Satsuman sisältämät vesiliukoiset kuidut pitävät nälkää loitolla vähäisellä kalorimäärällä, edistävät suoliston terveyttä, pitävät verensokerin tasaisena sekä auttavat laskemaan kolesterolia.
Säilytä veriappelsiinit jääkaapissa. Veriappelsiinin sesongin huippu alkaa tammikuun lopussa ja kestää maaliskuuhun. Käytä veriappelsiinia: Puristettuna mehuna. Kalvottomina paloina risotossa tai salaatissa raejuuston kumppanina. Mausta porsaanleikkeet tai -pihvit mehulla. Käytä mehua osana bataattikeiton nestettä. Tee värikäs appelsiinikiisseli. Mandariini "Mandariinilla" tarkoitetaan usein kaikkia pikkusitruksia. Sen viljelylajikkeita arvioidaan olevan yli 300, jotka jaetaan muun muassa mandariini-, klementiini-, satsuma- ja tangeriiniryhmiin. Pikkusitruksissa on C-vitamiinia noin 41 mg/100 g ja energiaa noin 45 kcal/100 g. Pari kolme mandariinia vastaa yhden appelsiinin C-vitamiinisisältöä. Käytä mandariinia: Käytä mehua kalan marinointiin. Tee trooppinen hedelmäsalaatti. Lisää mandariinia smoothieen. Pujota eri hedelmiä vartaisiin ja tarjoa kinuski- tai suklaakastikkeen kera jälkiruokana. Klementiini Makeimpana pikkusitruksena pidetty klementiini on suomalaisten suosikkimandariini.
Klementiinilajikkeiden välillä voi kuitenkin olla paljon makueroja. Klementiini on ulkonäöltään oranssi ja kiiltävä, ja sen kuoret ovat hieman paksummat kuin satsuman. Klementiineissä ei usein ole siemeniä. Klementiinien sesonki alkaa hieman myöhemmin kuin satsumoiden. Parhaimmillaan klementiinit ovat joulukuussa, ja niistä nautitaankin usein joulun aikaan. Lajikkeita: Marisol, Clemenules, Hernandina Mandariinit ovat maukkaita, mutta niissä on siemeniä Mandariinit ovat oransseja ja kiiltäväkuorisia. Mandariinien kausi alkaa pikkusitruksista viimeisimpänä, vasta helmikuussa. Mandariinilajikkeita on useita, ja osa lajikkeista on makeita ja mehukkaita ja osa kirpeitä. Maukkaimmat mandariinit saapuvat kauppoihin maaliskuussa. Mandariinissa on usein runsaasti siemeniä. Siementen vuoksi esimerkiksi herkullista välimerenmandariinia ei enää tuoda Suomeen. Lajikkeita: Orri, Nadorcott, Afourer Lähteet: Citrus pages, Good fruit guide, Satokausikalenteri